こんばんは?あゆです〜??


5／10(土)、5／11(日)
10:00〜17:00出勤します

土曜日出勤するのは珍しいので
時間合うお兄さんいましたら是非?

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この時期になると「木の芽」が食べたくなります！

はい！はい！はい！
スタッフ「ひー」です。

「木の芽」は、一般的に山椒の若芽のことを指し、特に料理のアクセントとして使われる食材です。

ですが・・・

私の出身地での「木の芽」は山椒の若芽ではなく
あけびの若芽を指します。

あけびの芽は、あけびのツルから出た新芽で、春の山菜として人気があります。
おひたしや油炒めなどにして食べられます。

あけびの芽は
独特のほろ苦さとハーブのような香りが特徴で
一度食べると病み付きになる人もいるほどです。
収穫には手間と時間がかかるため、貴重な食材でもあります。

はい！「ひー」も高校生の頃は
この時期になると祖父に連れられ山に行って
これを採って帰り売れるように長さを揃え束にして
市場に売りに行ってました。

あっ！
素人はあけびとムベの区別が付かないので
採取に行く際は気を付けないといけません。
ムベは食べれることは食べれますが
殆どがムベ酒やムベのお菓子として食べられることが多い植物になります。
そのもので食べるのは毒性が強いので避けた方が無難です。

約半日、山であけびの若芽だけを摘み取り
売値だけで１万超え・・・
良いバイトになってました。

料亭とかに行くと
小皿にちょこんと載って出されてくるのですが
我が家はこれが丼ぶりに山盛りで出てくるんです！！
もう贅沢の極みですね(^^)/

地元の食材が恋しい今日のこの頃です！

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お仕事お疲れ様です??
GW明けのお仕事で
よりしんどいと思うけど
頑張ろうね?

生理が遅れてて
くるまで出勤しないつもりだったけど
さすがにお兄さんと
いちゃいちゃしたくて待てなかったので
11日と12日に
出勤することにしました??

11日は19:00〜23:00
12日は20:00〜24:00
で出勤する予定です??
(※その前に生理来ちゃったらごめんなさい???♀?)

事前予約も当日予約も
お待ちしてます????

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